Leinöl ist ein Speiseöl, dass aus den Leinsamen gewonnen wird. Bekannt ist Leinöl vor allem wegen seiner gesunden Inhaltsstoffe, gerade der Anteil an Omega-3-Fettsäuren ist enorm. Diese Fettsäuren gelten als überlebensnotwendig, gerade deshalb, weil der Körper sie nicht selber produzieren kann.
Wichtig für das Leinöl ist, dass es nicht erhitzt wird, da es sonst bitter werden würde. Generell ist das Leinöl nur ein relativ kurzlebiges Öl, normalerweise wird empfohlen es dunkel und kühl zu lagern und innerhalb kürzester Zeit aufzubrauchen. Die Anwendungsgebiete halten sich relativ überschaubar, da es ja nicht erhitzt werden darf. Trotzdem kann mit Leinöl ein leckerer Quark oder ein gesunder Salat zubereitet werden.
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geschrieben von d.fritsch on December 23, 2011
